Restauration de type gastronomique/traditionnel/brasserie pour les services du midi et du soir, souvent en coupure. Missions : -Préparation des plats : Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes et standards du restaurant, en mettant particulièrement en avant les produits locaux. -Gestion des approvisionnements : Participer à la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs, en veillant à utiliser des produits frais et de saison. -Organisation de la cuisine : Maintenir l'organisation et la propreté de la cuisine, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. -Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe, y compris les serveurs et les autres membres de la brigade, pour assurer un service fluide et de qualité. -Innovation culinaire : Proposer des idées de nouvelles recettes ou améliorations des plats existants, en ligne avec l'identité culinaire du restaurant.