Chef(fe) de rang assure l'accueil et le départ des clients à l'Adour, gère les réservations et assure le service des déjeuners et des dîners à l'Adour. RESPONSABILITÉS CLÉS - Procéder aux ouvertures et fermetures de caisse - Contrôler le flux client - Contrôler son fonds de caisse - Contrôler les additions lors du passage en caisse - Gérer les encaissements - Mettre à jour les prix - Répondre aux demandes clients - Travailler en collaboration avec le service marketing pour les réservations groupe - Gérer les réservations de dernières minutes - Gérer le vestiaire clients - Orienter les clients pour se diriger à table - Aider l'équipe de restaurant au service dès que possible - Encadrer les étudiants si nécessaire - Proposer les services et les avantages de l'enseigne - Prendre en compte les demandes et les remarques des clients et faire remonter les informations. - Accompagner les clients lors de la prise de congé. - Présence obligatoire pour les évènements spéciaux tels que Journées Portes Ouvertes et rentrée des étudiants. - Aide au nettoyage de tous les points de vente restauration - Effectuer les nettoyages à fond des bars et restaurants à la fin de chaque semestre avec l'équipe EDUCATION ET QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES - Diplôme : Fin de scolarité obligatoire, BEP, Bac Professionnel Restauration au BTS hôtellerie restauration Minimum 5 années d'expérience professionnelle dans un poste similaire COMPÉTENCES - Français courant, anglais courant impératif - Sachant travailler en équipe, dynamique, rigoureux, efficace et polyvalent - Sens de la propreté et des initiatives - Connaissance des normes HACCP - Sens de l'accueil et du relationnel - Diplomatie, patience et courtoisie - Rapidité, organisation, méthode et rigueur - Vigilance, sérieux et honnêteté