Nous sommes à la recherche d'un(e) Écailler(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans notre restaurant de fruits de mer réputé. Si vous maîtrisez l'art de la préparation des produits de la mer et avez un œil aiguisé pour la fraîcheur, cette opportunité est faite pour vous ! Vos missions principales seront : * Préparer, ouvrir et présenter avec art une large gamme de fruits de mer (huîtres, moules, palourdes, crevettes, tourteaux, homards, etc.) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus strictes. * Assurer la fraîcheur et la qualité irréprochable de tous les produits. * Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des produits de la mer. * Conseiller et informer les clients sur les produits, leurs origines et leurs spécificités. * Entretenir l'espace de travail et le matériel. * Contribuer à l'ambiance chaleureuse et professionnelle de notre établissement. Nous recherchons un profil qui possède : * Une expérience significative en tant qu'écailler(ère) en restaurant ou poissonnerie. * Une connaissance approfondie des différentes espèces de fruits de mer et de leurs techniques de préparation. * Une dextérité et une rapidité d'exécution reconnues. * Un sens aigu de la présentation et du détail. * Une rigueur irréprochable en matière d'hygiène et de propreté. * Un bon relationnel et le sens du service client. * La capacité à travailler en équipe et sous pression lors des services. * Une grande autonomie et un esprit d'initiative. Ce que nous offrons : * Un contrat à durée indéterminée (CDI) ou déterminée (CDD) selon le profil. * Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée. * Une rémunération attractive en fonction de l'expérience et des compétences. * Deux jours de repos consécutifs par semaine. Si vous êtes un(e) véritable expert(e) des fruits de mer et souhaitez mettre votre talent au service d'un restaurant d'exception, n'hésitez plus ! Service du midi uniquement du mardi au vendredi 9h-14h et samedi 9h-12h