Adecco Mougins recherche pour un de ses clients basé à Grasse un Chef encadrant cuisine (h/f) : Vos missions seront les suivantes: - Encadrer une cuisine de 2/3 détenus par chef encadrant pour la production destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), - Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches menus et des normes d'hygiène et de sécurité applicables. - Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration. - Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu. - La gestion de détenus demande d'être exemplaire et professionnel. - Vous êtes titulaire d'un CAP et/ou un BEP en restauration. - Vous aimez encadrer une équipe. - Vous êtes pédagogue. - Vous avez un casier judiciaire vierge. - Vous maitrisez les normes HACCP. Début de contrat en intérim pour une évolution. Travail 4 jours/sem (35h/sem): 7h-15h30-16h avec 1 week-end par mois travaillé. Si cette offre vous intéresse, n'hésitez pas et postulez !!