Coordonne sous l'autorité de son/sa responsable le travail de l'équipe. Il/elle peut, selon le cas, le seconder. Est à même de suppléer son/sa supérieur(e) hiérarchique en cas d'absence occasionnelle de celui/celle-ci. Assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation. Accueille, conseille et sert le client. Respecte la règlementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installation des locaux professionnels