3 Sushiman / Sushiwoman Expérimenté(es) (H/F)

3 Sushiman / Sushiwoman Expérimenté(es) (H/F) 47 - BOE

Offre n° 194RXFC
3 Sushiman / Sushiwoman Expérimenté(es) (H/F)

47 - BOE - Localiser avec Mappy

Publié le 02 juillet 2025

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant à la fin de l'été, nous proposons 3 postes de personnes expérimentées dans la fabrication de sushis MISSIONS : > Préparation et présentation de sushis > Sélection des ingrédients , préparation des poissons et des légumes, façonnage des sushis > Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire > Collaboration avec l'équipe pour assurer une coordination efficace PROFIL : > Expérience requise (minimum 1 an) > Autonomie et polyvalence > Précision, créativité > Connaissance des techniques de préparations de sushis HORAIRES : 35H/SEM en coupure restaurant ouvert 7/7j jusqu'à 22h30 le soir 2 jours de repos au choix hors vendredi et samedi

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Connaissance des épices et herbes
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
  • CQP employé qualifié de restauration
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gestion de la qualité des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
  • Législation alimentaire
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Sensibilisation aux allergies alimentaires
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Logo de l'employeur MASTER SUSHI

MASTER SUSHI

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres