Le Trianon Bar, Tabac, Brasserie emblématique de Troyes réouvre ses portes en septembre avec un nouveau concept, dans ce cadre l'établissement recherche son chef de cuisine H/F : Autonome, créatif et passionné, pour prendre en main la partie restaurant le midi en semaine uniquement. Votre mission : Elaborer une carte simple, fraiche et de saison Proposer un menu du marché hebdomadaire (entrée/plat/dessert) Gérer les approvisionnement et les relations avec les fournisseurs être garant de la qualité des plats et de l'hygiène en cuisine Travailler en autonomie, dans une ambiance conviviale et structurée Service du midi uniquement du lundi au vendredi repos les soirs et le weekends