Lieu : Mâcon (71000) Type de contrat : CDI Disponibilité : À partir de septembre Dans le cadre de la réorganisation de notre structure, nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e) et engagé(e) pour former un binôme solide avec notre Chef Gérant. Vous êtes son jumeau de terrain : impliqué(e), fiable, autonome et à l'aise sur tous les postes en cuisine. Vous partagez pleinement les responsabilités opérationnelles, tout en respectant le rôle de pilotage du Chef. En son absence ponctuelle, vous êtes capable d'assurer la continuité sans rupture dans l'organisation. Vos missions : Coordonner et assurer, avec le Chef Gérant, la production quotidienne de 350 couverts Être garant(e) de la qualité des préparations et du respect des fiches techniques Organiser le travail de l'équipe en lien direct avec le Chef Participer activement à la production, dans tous les postes Appliquer et faire appliquer les normes HACCP Être force de proposition pour l'amélioration continue, les animations culinaires, et la dynamique d'équipe Remplacer le Chef Gérant ponctuellement, dans le respect de l'organisation établie Profil recherché : Expérience confirmée en tant que second(e) ou chef de cuisine, idéalement en restauration collective Excellent niveau technique et grande polyvalence Sens de l'organisation, rigueur, fiabilité Leadership naturel, esprit d'équipe, entraide Maîtrise des normes HACCP Diplôme en cuisine exigé - références obligatoires Conditions de travail : CDI à temps plein Travail du lundi au vendredi uniquement Horaires en journée Environnement structuré, cuisine fonctionnelle, équipe stable de 10 personnes Travail en binôme avec un Chef Gérant expérimenté et présent au quotidien Conditions proposées : Salaire selon profil et expérience 13e mois + prime Avantages sociaux : mutuelle, repas, Poste stable et valorisant, au cœur d'une équipe engagée CV + lettre de motivation manuscrite + références exigées