Le Chateau de Villars recherche un chef de cuisine (H/F). MISSIONS PRINCIPALES : En collaboration étroite et sous la direction du Chef Exécutif, le Chef de cuisine est chargé de : - Participer à la création et à l'élaboration des cartes et menus (saisonniers, dégustation, événements spéciaux) dans l'esprit bistronomique : cuisine raffinée, locale, de saison et inventive - Superviser la production culinaire : organisation de la mise en place, réalisation et envoi des plats - Sélectionner les produits et assurer la gestion des approvisionnements en privilégiant les circuits courts, les produits bio ou de qualité supérieure - Encadrer, motiver et former la brigade de cuisine - Travailler en lien étroit avec le Chef Exécutif et l'équipe de salle pour garantir une expérience client fluide et haut de gamme - Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Gérer les stocks, les inventaires et les ratios de coûts alimentaires COMPÉTENCES CLÉS : - Maîtrise des techniques culinaires contemporaines et de dressage moderne - Créativité culinaire, sens esthétique et goût du détail - Leadership, pédagogie et esprit d'équipe - Gestion efficace du stress et des imprévus en service - Bonne connaissance en gestion de cuisine (commandes, ratios, coûts) - Respect strict des normes sanitaires CONDITIONS PARTICULIÈRES : - Horaires coupés, travail les week-ends et jours fériés - Environnement de travail haut de gamme dans un cadre naturel exceptionnel - Possibilité de logement temporaire sur place - Repas fournis - Tenue professionnelle fournie PROFIL RECHERCHÉ : - Diplôme : CAP/BEP, Bac Pro Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration - Expérience : minimum 3 à 5 ans à un poste similaire, idéalement en bistronomie ou gastronomie - Passion pour la cuisine de saison, produits nobles et du terroir - Volonté de s'inscrire dans un projet ambitieux sous la coordination du Chef Exécutif - Polyvalence, curiosité et rigueur professionnelle Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Prise de poste : Dès que possible Salaire : Selon expérience