MORLAIX, Ville dynamique de 15 000 habitants située à 1 heure 30 de RENNES, 3 heures de PARIS en TGV, à 35 minutes de la métropole de BREST et de son aéroport international bénéficie d'une notoriété croissante avec la qualité de vie en Baie de Morlaix - Monts d'Arrée et les nombreux projets qui l'animent : restructuration du quartier gare, aménagement du centre-ville et ouverture de la rivière, prise en compte des enjeux environnementaux (transition énergétique des bâtiments, mobilité douce, .) recrute selon conditions statutaires ou à défaut contractuelles : Un cuisinier à la cuisine centrale F/H Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux Lien hiérarchique : sous l'autorité de la Responsable de Production et du Directeur du pôle restauration, vous effectuerez les missions suivantes : Missions : - Assurer tout ou partie des productions selon l'ordonnancement prévu par le planning de production et dans le respect des fiches techniques établies - Participer à l'évolution régulière des fiches techniques et à l'élaboration des menus - Participer et assure l'enregistrement, le contrôle et le suivi de l'ensemble des éléments de traçabilité des productions réalisées - Respecter les protocoles températures inhérents aux productions en liaison chaude ou froide - Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels de cuisine selon les plannings définis - Participer aux tâches préliminaires de mise en place de la production - Participer ponctuellement à l'activité des autres secteurs du bloc production, tel que la pâtisserie les préparations froides, le conditionnement ou la plonge - Être, ponctuellement, amené à effectuer des livraisons de repas ou à participer à certains services dans des restaurants desservis par la cuisine centrale Profil requis : - Posséder à minima un CAP de cuisine, avec idéalement une expérience en restauration collective - Posséder une bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, en particulier dans le domaine de la maîtrise sanitaire (méthode HACCP) - Rigoureux, aptitude à la polyvalence et capacité d'adaptation aux aléas - Ports de charges et manipulations répétées Caractéristiques du poste : - CDD de 3 mois - Station debout, travail en équipe, manipulations de charges - Port d'une tenue réglementaire - Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + CNAS (primes : mariage, pacs, naissance, adoption, rentrée scolaire, Noël des enfants, médailles. Réductions : séjour vacance enfant et jeune et séjour sans enfant à charge, billetterie pour les loisirs, les sorties, les spectacles, les parcs. Des prêts à taux avantageux : amélioration de l'habitat, études supérieures.) - Possibilité d'adhésion : Titres restaurant + Contrat groupe Prévoyance.