Sous l'autorité du chef de cuisine, l'agent participe à la confection des entrées et des desserts, tient une caisse et assure l'entretien des locaux. L'agent assure également le service à table et participe au dressage et service des buffets pour les prestations de type traiteur. Activités principales : - Participe à l'assemblage des entrées et desserts, - Tient une caisse et peut tirer le journal de caisse, - Assure l'accueil et le service des usagers et participe à l'écoute des étudiants et des convives, - Peut gérer les points de distribution, - Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution, - Assure le service à table : dresse, sert et dessert les tables, - Dresse et sert les buffets des prestations traiteurs, - Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, Compétences opérationnelles : - Savoir diriger une équipe, - Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil, - Connaissance des arts et techniques de présentation des mets, - Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur, - Connaissance du fonctionnement des caisses, - Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage, - Connaissance de l'utilisation des EPI Conditions particulières de l'exercice : - Environ 1000 couverts par service du lundi au vendredi midi - L'équipe de restauration est constituée d'une quinzaine d'agents. - Éventuelles plages horaires variables en fonction de la saisonnalité de l'activité et des prestations exceptionnelles, - L'agent peut être amené à effectuer des prestations traiteurs en soirée et/ou le week-end, - Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche afin d'assurer le fonctionnement du service de restauration, - Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci. Qualités requises : - Savoir être - Sens du relationnel - Esprit d'équipe - Autonomie - Rigueur Poste à pourvoir du 1er septembre au 30 juin