Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du Directeur Technique et son œnologue-adjoint, durant les vendanges, vous serez chargé(e) d'assurer la vinification des blancs en cuves (près de 6000hl). Le reste de l'année, vous devrez être capable de : - Réaliser les opérations de réception/chargement de citerne, les transferts et les traitements œnologiques selon les ordres de travail et assurer la traçabilité via notre logiciel de cuverie, - Filtrer sur différents types de filtres : lenticulaires, à plateaux, céramiques (matériel très récent, formation prévue), - Préparer les vins à la mise en bouteilles : calage des gaz dissous, dose de SO2 en collaboration avec le laboratoire, - Participer activement à l'entretien et la maintenance du matériel de cuverie et en assurer le suivi via notre logiciel de cuverie Quels sont nos engagements ? Dès votre accueil, nous nous engageons à vous livrer tous les outils nécessaires à votre bonne intégration et à la réalisation de vos missions (parcours de formation sur la sécurité humaine, la sécurité de nos clients, le respect de l'environnement et les savoir-faire de l'équipe technique). Votre expérience chez nous : - Une immersion au cœur des terroirs bourguignons à la découverte des vins parmi les plus prestigieux de la planète, - Une plongée dans l'histoire d'une entreprise familiale résolument tournée vers le futur, le respect de la nature et des Hommes, - Une opportunité d'apprendre, d'approfondir vos savoir-faire et d'évoluer au sein d'une entreprise engagée pour le bien-être de ses collaborateurs, - Des occasions de partages et de convivialités, toujours appréciés lors des périodes de travail intenses Qui êtes-vous ? - Vous êtes titulaire d'une formation Bac Pro ou BTS Viti/oeno, - Vous bénéficiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans dans un poste et une structure de taille similaire, - Vous parlez et lisez couramment le français, indispensable pour la bonne intégration dans les équipes, - Vous détenez le permis CACES 3 ou savez conduire un chariot élévateur (formation interne prévue), - Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel, êtes méthodique et motivé (e). Esprit ouvert et adaptable, vous saurez prendre en compte les exigences liées à notre politique qualité, notre engagement pour l'environnement et le développement durable. Compléments de salaire : Heures supplémentaires majorées Avantages : - Mutuelle familiale d'entreprise - Comité Social d'Entreprise - Participation aux bénéfices, prime et gratification - Participation au transport