En tant que professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons, le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » joue un rôle clé au sein d'un établissement. Sous le contrôle de sa hiérarchie, il est chargé de promouvoir et d'assurer le service des vins et autres boissons. Ses responsabilités incluent l'appréciation des vins et autres boissons (softs, spiritueux, cafés, bières.) ainsi que l'organisation des achats. Il exerce également des compétences en analyse sensorielle tout en s'occupant de l'approvisionnement et du stockage. Sur le plan commercial, il est actif dans la préparation du service, la commercialisation, ainsi que le service des vins et autres boissons. La création et la mise à jour de la carte des vins participent également aux missions assignées. Les tâches spécifiques consistent à apprécier les vins et organiser les achats tout en assurant le suivi nécessaire. Le titulaire sera aussi responsable des commandes et réceptions de biens matériels liés à son activité. En termes d'activité commerciale, il réalisera les mises en place requises pour accueillir les clients tant en français qu'en anglais afin d'assurer un service optimal. Nous recherchons un candidat avec un diplôme préalable équivalent au niveau 4 (BAC, Brevet Professionnel...). Les qualités essentielles incluent : - Une appétence prononcée pour le vin - Une organisation personnelle sans faille - Une attitude curieuse envers l'apprentissage constant - Un bon odorat et un palais exercé - Une aisance relationnelle vis-à-vis du contact client Contactez-nous si cette formation vous intéresse. Si vous êtes éligible, nous vous accompagnerons pour trouver une entreprise auprès de nos partenaires. L'alternance peut être faite en restauration ou encore chez un caviste.