Chef / Cheffe de cuisine 31 - TOULOUSE
Offre n° 195BGHK
Chef / Cheffe de cuisine
31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 juillet 2025
Le Comité d'activités Sociales Inter-entreprises Cheminots Toulouse recrute pour son Restaurant d'Entreprise 1PULSION situé 12 rue Mère Elise Rivet à Toulouse un CDD de remplacement de salarié absent du Lundi au Vendredi de 07h25 à 15h30. VOS PRINCIPALES MISSIONS GENERALE DU POSTE : -Encadre, organise et coordonne le travail de production et de distribution de son équipe-Organise l'adaptation du personnel de son équipe à son poste de travail-Intervient directement dans les opérations de préparations des plats-Participe à la préparation des repas-Établit un planning d'intervention de l'application des normes d'hygiène pour toute l'équipe. SPECIFIQUE :Collabore avec sa hiérarchie à l'élaboration des menus ou les établit-Prévoit les commandes avec le responsable du restaurant-Établit les fiches de sorties marchandises pour le magasinier-Dirige son équipe, répartit les tâches à effectuer, organise l'élaboration et la mise en œuvre-Gérer les denrées alimentaires-Confectionne des plats-Fait appliquer les techniques de fabrication culinaire-Est responsable du matériel et de son entretien-Gestion - Contrôle-Gère les invendus et fait les sorties pour les menus-Fait respecter, pilote et contrôle l'application des normes d'hygiène. RESSOURCES HUMAINES :-Motive et fédère son équipe-Assure les entretiens individuels de son équipe-Dirige son équipe dans le cadre des objectifs définis par sa hiérarchie-Effectue des reportings auprès de sa hiérarchie-Est responsable du plongeur batterie et encadre 2 cuisiniers de son équipe. CONDITIONS SPECIFIQUES L'activité s'effectue en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d'outils tranchants (couteaux, hachoirs) Le port d'une tenue professionnelle (veste de cuisine, toque, tablier, chaussures de sécurité) est exigé.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2090.77 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- Bac ou équivalent Restauration
Compétences
- Appliquer les normes HACCP et règles d'hygièneCette compétence est indispensable
- Encadrer une équipeCette compétence est indispensable
- Etre capable de hiérarchiser les prioritésCette compétence est indispensable
- Faire preuve de créativitéCette compétence est indispensable
- Organiser Gérer Respecter les normesCette compétence est indispensable
- Savoir renouveler l’offreCette compétence est indispensable
- S’organiser aux vues de fortes charges de travailCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Etre force de proposition
- Faire preuve de sens des responsabilités
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés
Employeur
COMITE ACTIVITES SOCIALES INTER ENTREPRI
20 à 49 salariés
- Site internet
- https://www.casi-cheminots-tlse.fr/
Gestion des activités sociales pour les agents SNCF et leur famille 4 secteurs : Loisirs Adultes Famille ; Enfance Jeunesse ; Culture ; Restauration
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