Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine 31 - TOULOUSE

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Offre n° 195BGHK
Chef / Cheffe de cuisine

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 juillet 2025

Le Comité d'activités Sociales Inter-entreprises Cheminots Toulouse recrute pour son Restaurant d'Entreprise 1PULSION situé 12 rue Mère Elise Rivet à Toulouse un CDD de remplacement de salarié absent du Lundi au Vendredi de 07h25 à 15h30. VOS PRINCIPALES MISSIONS GENERALE DU POSTE : -Encadre, organise et coordonne le travail de production et de distribution de son équipe-Organise l'adaptation du personnel de son équipe à son poste de travail-Intervient directement dans les opérations de préparations des plats-Participe à la préparation des repas-Établit un planning d'intervention de l'application des normes d'hygiène pour toute l'équipe. SPECIFIQUE :Collabore avec sa hiérarchie à l'élaboration des menus ou les établit-Prévoit les commandes avec le responsable du restaurant-Établit les fiches de sorties marchandises pour le magasinier-Dirige son équipe, répartit les tâches à effectuer, organise l'élaboration et la mise en œuvre-Gérer les denrées alimentaires-Confectionne des plats-Fait appliquer les techniques de fabrication culinaire-Est responsable du matériel et de son entretien-Gestion - Contrôle-Gère les invendus et fait les sorties pour les menus-Fait respecter, pilote et contrôle l'application des normes d'hygiène. RESSOURCES HUMAINES :-Motive et fédère son équipe-Assure les entretiens individuels de son équipe-Dirige son équipe dans le cadre des objectifs définis par sa hiérarchie-Effectue des reportings auprès de sa hiérarchie-Est responsable du plongeur batterie et encadre 2 cuisiniers de son équipe. CONDITIONS SPECIFIQUES L'activité s'effectue en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d'outils tranchants (couteaux, hachoirs) Le port d'une tenue professionnelle (veste de cuisine, toque, tablier, chaussures de sécurité) est exigé.

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2090.77 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • Bac ou équivalent Restauration

Compétences

  • Appliquer les normes HACCP et règles d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Encadrer une équipeCette compétence est indispensable
  • Etre capable de hiérarchiser les prioritésCette compétence est indispensable
  • Faire preuve de créativitéCette compétence est indispensable
  • Organiser Gérer Respecter les normesCette compétence est indispensable
  • Savoir renouveler l’offreCette compétence est indispensable
  • S’organiser aux vues de fortes charges de travailCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de sens des responsabilités
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

Employeur

COMITE ACTIVITES SOCIALES INTER ENTREPRI

20 à 49 salariés

Site internet
https://www.casi-cheminots-tlse.fr/

Gestion des activités sociales pour les agents SNCF et leur famille 4 secteurs : Loisirs Adultes Famille ; Enfance Jeunesse ; Culture ; Restauration

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