Offre n° 195BTCK
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Publié le 09 juillet 2025

Au sein d'une cuisine collective dans un EHPAD, vous intégrez une petite équipe de 3 personnes. Sous les ordres du chef et accompagné pas un aide de cuisine vous réalisez les repas du midi et du soir pour les résidents et le personnel de l'établissement. Les menus sont élaborés en collaboration avec une diététicienne. Vous avez une maîtrise des méthodes d'hygiène sécurité. Toutes les préparations sont faites maison et l'établissement privilégie les circuits courts dans la mesure du possible. Horaires Matin de 7h à 14h ou Après-midi de 13h30 à 19h 1 WE sur 2 travaillé, souvent en coupé de 7h à 13h30 et de 16h à 19h Vous êtes qualifié et expérimenté de préférence en cuisine collective

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2868.00 Euros sur 12 mois
selon conv. coll. 51

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - cuisine coll. de préférenceCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - ou équivalent Cette formation est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces