Offre n° 195DRWZ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

94 - L HAY LES ROSES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 juillet 2025

Description du poste Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) et passionné(e) par la cuisine française et africaine. Vous serez responsable de la préparation des plats du jour, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la gestion des stocks. Missions principales : - Préparer et cuisiner des plats français et africains - Assurer la mise en place avant le service - Gérer les cuissons, assaisonnements et présentations - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité - Participer à la gestion des stocks alimentaires Profil recherché : - Expérience significative en cuisine (traditionnelle et/ou collective) - Connaissance de la cuisine africaine fortement appréciée - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation - Capacité à travailler de manière indépendante Horaires : Du lundi au vendredi, de 9h00 à 16h30

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison