MISSIONS : L'agent assiste la responsable du service restauration au niveau administratif, comptable et organisationnel. En son absence, il assure les missions quotidiennes permettant la continuité du service. ACTIVITES : =>Recueillir et traiter des informations nécessaires au fonctionnement administratif du service: -Assurer la saisie et la mise en page de document (menus, fiches techniques, fiches de tâches.). -Gérer le traitement du courrier entrant et sa diffusion. -Accueillir les usagers physiquement, par téléphone et par mail, en assurant une communication fluide et professionnelle. -Centraliser et transmettre les effectifs des rationnaires sur l'ensemble des sites, en lien avec le pôle Enfance et Action Scolaire (utilisation d'un logiciel, d'une tablette de pointage) -Traiter et organiser les dossiers spécifiques (PAI - Protocoles d'Accueil Individualisé, PMS - Plan de Maîtrise Sanitaire) : -Répartition et affichage des informations nécessaires par site et secteur. -Classements et archivage des dossiers. =>Assurer la gestion administrative et comptable du service: -Assurer le suivi administratif du personnel -Recueillir les besoins du service (matériel, produits d'entretien,.), formaliser les bons de commande en respectant les procédures et les marchés publics. -Mettre en place et assurer le suivi des outils et de la gestion des stocks. -Faire les demandes de réparation et assurer le suivi de la maintenance -Traiter et suivre les factures, vérifier les documents comptables et maintenir à jour les tableaux de bord (achats, gestion des matières premières...). -Actualiser et suivre les protocoles de désinfection pour garantir la sécurité sanitaire. =>Assister la responsable de service dans l'organisation du travail. =>Assurer un relais en cas d'absence de la responsable de service : -Gérer les remplacements. -Gérer la passation et les suivis des commandes nécessaires au bon fonctionnement du service. =>Relations internes / externes: -Collaboration permanente avec la responsable de service et l'ensemble des équipes de cuisine et de service et le service Action scolaire. -Relations avec les services techniques, les fournisseurs. -Relations régulières avec les fournisseurs. COMPETENCES : -Connaître les principes et le fonctionnement d'un service de restauration collective. -Maîtriser les règles en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène (allergènes, PAI, PMS). -Maîtriser les outils bureautiques (Word, Excel, logiciels spécifiques comme EMAPP). -Comprendre les principes de gestion administrative et comptable (gestion de planning, rédaction de rapports.). -Connaître les procédures relatives aux marchés publics et à la commande publique. -Appliquer les règles de gestion des commandes, des stocks et des livraisons. -Organiser et prioriser les tâches administratives. -Gérer rigoureusement les données et les documents. -Saisir et mettre en forme les documents professionnels. -Vérifier et suivre les informations comptables (factures, bons de commande). -Suivre et mettre en oeuvre des protocoles sanitaires. -Assurer le suivi administratif des documents liés à la gestion du service (rapports, bilans.). -Être autonome et réactif face aux imprévus. -Maintenir un bon relationnel et travailler en équipe. -Respecter la discrétion et la confidentialité des informations. -Être polyvalent et adaptable. Connaissance du secteur social / public. Temps de travail annualisé, horaires variables selon les périodes de l'année et les besoins du service Diplôme en gestion administrative et/ou comptable, formation hygiène et sécurité alimentaire Date des entretiens : 27 août 2025