Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, recherche un(e) cuisinier(ère) traiteur en CDI. À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes : - Préparation et transformation des produits : * Élaborer des plats cuisinés maison à partir de recettes traditionnelles et innovantes. * Réaliser la cuisson, l'assaisonnement et le dressage des plats traiteurs. * Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande. - Gestion des matières premières et des stocks : * Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux. * Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises. * Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Mise en valeur des produits et service client : * Participer à la mise en vitrine et au conditionnement des produits traiteurs. * Travailler en lien avec l'équipe de vente pour assurer la promotion des plats cuisinés. * Conseiller les clients sur les recettes, la conservation et la dégustation. - Entretien et organisation du laboratoire : * Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production. * Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes. Le profil recherché Techniques : * Maîtrise des techniques culinaires et de préparation des produits traiteurs. * Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Capacité à organiser la production et à gérer les volumes. Relationnelles : * Sens du service et de la satisfaction client. * Travail en équipe avec les bouchers et vendeurs. * Esprit d'initiative et capacité d'adaptation. Organisationnelles : * Gestion des stocks et anticipation des besoins. * Capacité à travailler avec rigueur et autonomie. * Sens du détail et recherche constante de qualité. Profil : Formation recommandée : CAP Cuisine, CAP Charcutier-Traiteur, ou expérience significative en traiteur/boucherie. Qualités personnelles : Passion pour la cuisine artisanale, créativité, organisation, rigueur. Nous sommes preneurs de tous les talents ! Le plus important est votre capacité à vous adapter Première expérience significative en traiteur/boucherie obligatoire.