Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 77 - MEAUX

Offre n° 195LMDJ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

77 - MEAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 juillet 2025

Le restaurant Le Franklin Roosevelt, situé à Meaux, recrute un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), capable d'apporter sa créativité et son expertise pour introduire des spécialités libanaises tout en maintenant la qualité de la cuisine actuelle. Vos missions : - Concevoir et mettre en œuvre une nouvelle carte intégrant des plats libanais authentiques - Sélectionner les produits et ingrédients adaptés (notamment libanais et méditerranéens) - Assurer la préparation et la présentation soignée des plats - Encadrer l'équipe en cuisine et répartir les tâches - Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations fournisseurs - Innover régulièrement en proposant de nouvelles recettes Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 à 5 ans) - Maîtrise de la cuisine libanaise exigée ou expérience significative dans ce domaine - Sens aigu de l'organisation et de la gestion d'équipe - Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine - Autonome avec un bon relationnel - Rigueur, propreté, sens du détail

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable

Langues

  • Anglais
  • Arabe

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de produits à base de tabac en magasin spécialisé

Employeur

LE FRANKLIN ROOSEVELT

M. rodolphe matar

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