Au sein d'un restaurant emblématique, vous assurerez la gestion globale de l'établissement et garantirez un service de qualité à nos clients. Vos missions seront : - Gérer le fonctionnement quotidien du restaurant, coordonner les activités entre la salle et la cuisine. - Superviser, encadrer et motiver les équipes pour garantir un service irréprochable. - Élaborer les plannings et assurer une organisation optimale en fonction de l'activité. - Gérer les stocks et les approvisionnements, contrôler les coûts et veiller à la rentabilité. - Maintenir et faire respecter les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. - Être l'interlocuteur privilégié de la direction pour suivre et atteindre les objectifs fixés. Profil recherché : - Expérience confirmée en gestion de restaurant, avec des compétences solides en management et organisation. - Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et à gérer les périodes de forte activité. - Dynamisme, rigueur, implication et excellent sens du service client. - Aisance relationnelle et aptitude à résoudre les problématiques opérationnelles avec réactivité.