Domaine vitocole de 32 ha recherche un(e) caviste (h/f) pour réaliser les missions suivantes: - Superviser les opérations de réception des vendanges - Piloter la vinification dans les 3 couleurs (rouge, rosé, blanc) - Gérer l'élevage des vins - Réaliser ou superviser les assemblages - Suivre les analyses oenologiques - Ajuster les traitements si nécessaire - Oragniser la mises en bouteilles en totale autonomie - Assurer la traçabilité et les enregistrements réglementaires - Gérer les stocks de vins et matériels - Participer à l'élabotaion des cuvées en lien avec l'oenologue - Maintenir la cave et les équipements en bonne état selon les règles d' hyginène et de sécurité - Interventir ponctuellement dans le vignoble selon les besoins et selon vos compétences (exemple: conduite du tracteur) - Utiliser un chariot élévateur: possibilité de passer le CACES Travail du lundi au vendredi, horaire variable selon les périodes ( vendange).