Offre n° 195NDJP
Sommelier-caviste / Sommelière-caviste (H/F)

Actualisé le 21 juillet 2025

Bar à vin - Le Marais, Paris 3e Ouvert 7j/7 - 16h à 00h Planning fixe : 4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs À propos Ouvert récemment dans le Marais, notre bar à vin propose une carte exigeante de vins du monde entier, accompagnée d'une sélection soignée de fromages, charcuteries et produits de la mer. Nous faisons partie d'un groupe familial indépendant, également présent aux États-Unis avec deux restaurants et un bar à vin. Notre environnement est stable, humain et raffiné, avec une vraie liberté d'initiative et une attention constante portée à l'accueil, à la qualité du produit et au service. Conseiller les clients sur les vins avec expertise, pédagogie et plaisir Offrir un service du vin soigné et professionnel Préparer et dresser les planches (fromages, charcuteries, produits de la mer) Créer une expérience fluide, attentionnée et élégante Participer activement à la vie du lieu et à l'évolution de la carte Profil recherché - Expérience solide en sommellerie ou bar à vin - Excellente culture œnologique, curiosité et aisance relationnelle - Présentation élégante, sens du détail, autonomie - Bilingue français / anglais requis - Envie de s'investir dans une maison sérieuse, créative et ouverte Ce que nous offrons Contrat CDI - 39h / semaine Planning fixe: 4 jours travaillés / 3 jours de repos consécutifs Possibilités d'évolution concrètes en France et aux États-Unis Participation à la sélection des vins et à l'identité du lieu Clientèle fidèle, internationale et épicurienne Une maison indépendante, humaine et en mouvement Envoyez votre candidature (CV et quelques mots) à fanny@labonbonnetteparis.com Un lieu pour les amoureux du vin et du service.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
Types de cépages (ampélographie)Cette compétence est indispensable
Analyse des tendances du marché du vin
Analyser les caractéristiques des vins pour conseil
Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
Assurer la formation du personnel sur les vins
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Caractéristiques des vins et spiritueux
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Connaissance des accords vins et fromages
Connaissance des régions viticoles françaises
Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Evaluation sensorielle des vins
Gérer les plaintes de manière professionnelle
Législation des vins et spiritueux
Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Participer à des évènements de dégustation de vins
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Service de vins en restauration
Spécificités de stockage des vins
Surveiller les conditions de conservation des vins
Techniques commerciales
Vignobles et appellations