Rattaché au Responsable du laboratoire, le technicien d'analyses en physico-chimie réalise les analyses du laboratoire dans le respect strict de la réglementation en se conformant aux normes d'hygiène, de sécurité et d'environnement. Il recherche les composants physico-chimiques sur le lait et les produits laitiers (matière grasse, matière sèche, matière protéiques, taux de sel.). Sans que la liste ne soit exhaustive, les activités sont les suivantes : - Analyse et contrôle des qualités / caractéristiques physiques et chimiques de matières et/ou de produits, selon les procédures, instructions opératoires et protocoles, - Application des méthodes Kjeldahl, Röse Gottlieb, Van Gulik, extraits secs, PH, acidité, . - Participation à la gestion et à l'entretien du laboratoire (maintenance, gestion des stocks, des déchets, gestion documentaire, etc.) - Réception des échantillons et/ou prélèvement de matières, de produits - Renseignement des documents de suivi des analyses