Pour notre nouveau restaurant bistrot à Saint Paul de Vence, nous recherchons notre Manager H/F pour intégrer notre équipe Activités principales 1) Organisation -Garantir qualité des prestations servies en salle et contribuer à la consolidation de l'image d'Alain Llorca et de sa notoriété. - Répartir et affecter les tâches de travail à l'ensemble du personnel. -Veiller à l'entretien journalier du restaurant et des offices, s'assurer de l'entretien périodique du matériel et vérifier la mise en place. - Accueillir les clients et les conduire à leur table. - Prendre les commandes et conseiller les clients. - Veiller au confort des clients pendant leur repas. - Encadrer le personnel de salle, vérifier le travail effectué par les chefs de rang et commis et participer au service. - Jouer un rôle prépondérant dans la fidélisation de la clientèle 2) Gestion - Garantir les réservations clients via le système Zenchef - Assurer l'optimisation du remplissage du restaurant à chaque service - Gérer la facturation et le contrôle des paiements avec le système Lightspeed - S'assurer de l'inventaire du petit matériel. - S'assurer d'une bonne communication avec la cuisine, les services d'Alain Llorca, le service commercial. - Faire toute suggestion destinée à développer le chiffre d'affaires, la marge ou le nombre de couverts. - Veiller à l'application des normes de sécurité et au respect des règles d'hygiène en vigueur dans les établissements de ce type. 3) Personnel - Gérer les plannings et s'assurer de la cohérence des effectifs avec les niveaux d'activités. - Contrôler la tenue et le comportement du personnel. - Garantir la sélection et la formation technique du personnel. - Veiller à l'application des normes de sécurité et d'hygiène et prend les dispositions préventives contre les accidents. - Jouer un rôle déterminant dans le domaine des relations humaines. Capacités liées à l'emploi - Maîtriser les arts liés à la gastronomie et à l'art de recevoir. - Maîtrise du système de réservation Zenchef et de prise de commande Lightspeed serait un plus - Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients. - Conseiller avec diplomatie. - Diriger une équipe. - Prendre des décisions rapides. - Gérer son stress - Très bonne maîtrise de l'anglais à l'oral et à l'écrit - Connaître les habitudes de consommation des différents types de clientèle. - Posséder des notions de sommellerie. - Connaître les activités culturelles et touristiques locales Formations et expérience 2 ans d'expérience comme manager dans un établissement comparable. Qualités requises Professionnel(le) confirmé(e), passionné(e) par son métier, bonne expérience pratique, qualités commerciales, sociabilité et sens développé de l'initiative et des responsabilités.