Offre n° 195QGCZ
Cuisinier en collectivité et entretien extérieur (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2025

Offre d'emploi : cuisinier en collectivité durant la période scolaire (32 semaines environ) et agent d'entretien extérieur le reste de l'année. Le poste de cuisinier concernerait le temps scolaire. Horaires : du lundi au vendredi : 7h-13h ou 13h30. Le dimanche : 8h-12h ou bien 8h30-11h. À revoir à l'amiable. Travail en équipe avec un cuisinier déjà à temps plein. Préparation du petit-déjeuner (130 personnes), du déjeuner (210 couverts) et du dîner (140 couverts) en temps scolaire. Le dimanche entre 20 et 30 couverts. Cuisine familiale. Compétences demandées : expérience de de la cuisine de collectivité, travail en équipe. Respect des consignes, souplesse et adaptation. Epluchage, cuisson, préparation des sauces, mise en plat, suivi et rangements des commandes, tenue et hygiène des locaux, traçabilité des produits. Le poste d'agent d'entretien viendrait compléter celui de cuisinier pour le reste de l'année. Horaires : 35h à répartir du lundi au vendredi ou du lundi au samedi. Travail demandé : aide ou complément à l'agent d'entretien déjà en place. Jardinage, débroussaillage, coupe de bois, tonte, rangement, entretien, aide à la peinture, au placo, réparations diverses, bricolage. Travail en établissement scolaire.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
CAP cuisine
Chaîne du froid
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Législation alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Organiser et planifier une activité
Organiser le traitement des commandes
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de désinfection des surfaces
Transmettre une technique, un savoir-faire