Placé(e) sous la responsabilité directe du responsable de la cave, vous serez chargé(e) de garantir le bon fonctionnement des équipements (machines, process cave et utilités). Vous participerez activement au fonctionnement de la cave, et par le suivi des opérations de maintenance préventive et corrective, à son amélioration et son entretien. MISSIONS ET RESPONSABILITES : Accompagner les cavistes au quotidien dans la cave, pour toutes les opérations de traitement des vins : vous serez amené à participer à l'encadrement des saisonniers pendant les vendanges et aux opérations de vinification. Tout en respectant les consignes de sécurité (consignation mécanique, électrique, pneumatique), gérer le parc machines : analyser au quotidien les dysfonctionnements, proposer, mettre en place les actions correctives et nécessaires; planifier et superviser les interventions de maintenance préventive. Assurer la mise à disposition et le suivi des pièces détachées auprès des équipes en assurant le bon usage des ressources financières. Être responsable de la bonne coordination pour l'ensemble des opérations de sous-traitance. Intégrer dans le plan de maintenance les nouveaux équipements et faire évoluer ce plan en fonction de l'âge des machines et de l'expérience de fonctionnement de celles-ci. Rendre compte et communiquer : assurer une communication active auprès de l'équipe. Assurer une organisation documentaire qui permette la transmission des dossiers en cas d'absence, un archivage et la transmission de l'historique et du savoir. Une expérience préalable dans le domaine de la maintenant industrielle serait un plus.