Offre n° 195SCFB
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 25 juillet 2025

Le Restaurant La Maison by Tripodi est en quête d'un(e) chef(fe) de partie motivé(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes diplômé(e) en BP Art de la Cuisine avec une mention complémentaire en pâtisserie, et possédez une expérience solide dans le domaine. Vos missions : - Vérification et gestion des stocks. - Découpe minutieuse des produits frais. - Mettre en valeur les plats par un dressage impeccable. - Travailler des produits bruts et frais avec expertise culinaire. - Autonome sur votre poste mais travaillant sous les ordres du Chef. - Respect strict des normes d'hygiène. Conditions de travail : Travail 6 jours sur 7 durant la période estivale. En coupure. Pas de possibilité de logement fourni. Profil recherché : Diplôme : BP art de la cuisine et mention complémentaire en pâtisserie (IMPÉRATIF). Expérience préalable sur un poste similaire. Passionné(e) par la cuisine et la pâtisserie. Autonome, rigoureux(se) et respectueux(se) des normes d'hygiène.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Base 13.35€ brut/heure pour 35h

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
BP arts de la cuisineCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
MC cuisinier en desserts de restaurantCette compétence est indispensable
Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
SAVOIR UTILISER E-PACK PROCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)