Située dans un quartier dynamique à deux pas de la Cité des Congrès et en bordure du canal Saint-Félix, la Brasserie Félix s'impose comme une référence de la cuisine de brasserie à Nantes. Dans un cadre élégant, spacieux et lumineux, notre établissement mêle esprit traditionnel et touches contemporaines pour accueillir une clientèle aussi bien locale que professionnelle ou de passage. Sous la responsabilité du Chef, vous serez un maillon essentiel de la brigade. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une qualité constante des mets servis. Vos missions principales : - Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité - Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs - Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte - Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats - Exécuter les consignes transmises par le Chef avec rigueur et professionnalisme - Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail (normes HACCP) Votre profil : Vous justifiez d'une première expérience réussie (minimum 1 an) en tant que chef de partie, et vous savez faire preuve de rigueur, de persévérance et d'attention aux détails. Autonome sur votre poste, vous maîtrisez les bases techniques : cuisson, préparation des viandes, poissons et légumes, dressage et organisation du poste. Vous aimez travailler en équipe, progresser aux côtés de professionnels expérimentés, et contribuer à une cuisine exigeante, tournée vers le produit et la créativité. Ce que nous offrons : Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, dans un environnement de travail stimulant, formateur et porté par un réel esprit de brigade. Vous aurez la chance de travailler des produits frais, locaux et de qualité, au sein d'une cuisine créative qui évolue au fil des saisons. L'accompagnement de notre Chef vous permettra de développer vos compétences et de progresser au sein d'un établissement attaché à la transmission, à l'exigence et à l'épanouissement professionnel. Prêt(e) à rejoindre une maison qui valorise le savoir-faire et l'esprit d'équipe ? Venez écrire la suite de votre parcours avec nous !