Offre n° 195VZZC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié le 28 juillet 2025

L'hôtel Eden Spa ouvre son nouveau restaurant et recherche son Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique. Notre bistrot propose une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, avec une moyenne de 40 couverts par service. Les avantades de venir rejoindre l'équipe de l'Eden Spa : les services sont exclusivement le soir et 2 jours de repos consécutifs Responsabilités : Création et mise à jour de la carte du restaurant en collaboration avec le Responsable de l'Etablissement Préparation et présentation des plats Respect des normes d'hygiène et de sécurité Gestion des approvisionnements et des stocks Collaboration étroite avec le reste de l'équipe pour garantir un service de qualité Profil recherché : Expérience impérative d'au moins un an en tant que cuisinier Diplôme CAP Cuisine exigé Autonomie et capacité à prendre des initiatives Dynamisme et créativité culinaire Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 18.0 Euros sur 0.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de cuisson sous vide
Préparation de plats végétariens et végans
Préparation de sauces de base
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de découpe de viande
Techniques de désinfection des surfaces