Cuisinier en collectivité h/f pour un remplacement de congés au sein d'un EPHAD. Il s'agit d'un poste pour une maison de retraite d'environ 65 résidents située à côté de Pau. Jour de travail : 12, 13, 16, 17, 18, 21, 23, 24, 25, 28 et 29 août. Horaires de travail : 8h à 13h15 et 14h45 à 19h. 85 repas le midi et 65 le soir. Vous avez en charge et en totale autonomie la préparation et la réalisation des repas du midi et du soir. Vous mettez en œuvre les techniques et règles de fabrication culinaire en respectant les menus prévus et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous maîtrisez les textures modifiées (hachées, mixées..).