Demi-chef de partie (H/F)

Demi-chef de partie (H/F) 75 - PARIS 16

Offre n° 195XJGF
Demi-chef de partie (H/F)

75 - PARIS 16 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 juillet 2025

Comice, un restaurant étoilé situé dans le 16e arrondissement de Paris, est à la recherche d'un candidat ambitieux, rigoureux, motivé, et passionné de la cuisine française pour le poste de Demi-chef de partie (H/F). Le Demi-chef de partie sera responsable pour la mise en place et l'exécution en service des plats élaborés par, et en collaboration avec le Chef ; pour la gestion des équipes sur le poste ; et doit être doté d'une grande adaptabilité afin de pouvoir s'adapter aux menus et plats évoluants en fonction des produits, de la saison et des arrivages. Une formation approfondie en cuisine, et une première expérience en restauration étoilée française sont obligatoires ; ainsi qu'une éducation et un parcours multiculturelle -capacité de travailler en équipe multiculturelle et trilingue (maîtrise français, anglais courant, troisième langue fortement appréciable) ; connaissance des bases classiques de la cuisine française, ainsi qu'une connaissance approfondie d'au moins une autre cuisine etrangere. Le candidat idéal possédera également des expériences et/ou des formations en management / gestion des équipes, commandes, inventaires ; en nutrition ; en hygiène et sécurité alimentaire type HACCP ; et en conception des menus, plats, concepts. D'expériences de travail divers--en dehors de la restauration gastronomique--seront également appréciés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
46H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • DiététiqueCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable

Langue

  • Anglais

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

COMICE

10 à 19 salariés

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