La Comédie, restaurant situé en plein cœur de Saint-Denis, met en scène une cuisine authentique et généreuse, inspirée par les saveurs du terroir et les produits locaux. - Vos missions : Sous la responsabilité du Directeur Restauration et Evénementiel, vous serez chargé(e) de : - Accueillir et être au service de la clientèle : les installer, prendre leurs commandes, veiller à leur confort, - Conseiller les clients dans les choix des boissons et faire la promotion des produits auprès des clients, - Préparer et servir les boissons, - Gérer les tâches quotidiennes du bar selon la législation relative à la consommation d'alcools, - Participer à l'organisation des réceptions, cocktails, banquets, petit-déjeuner qui seront réservés, - Respecter les fiches techniques et les ratios pour les boissons, - Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel et les produits spécifiques, et assurer le bon fonctionnement et l'entretien de l'outil de travail, - Mettre en place les produits et matériels en veillant à la bonne tenue de tous les espaces de bar et de stockage, - Entretenir et nettoyer le bar et les équipements selon les règles d'hygiène et la règlementation en vigueur, - Gérer les stocks : assurer le réapprovisionnement régulier des boissons et des fournitures nécessaires au bar, en tenant compte des niveaux de stock et en passant des commandes auprès des fournisseurs lorsque nécessaire, - Faire l'inventaire des produits, - Être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières, - Assurer la fonction de caissier, - Gérer et développer les relations clients par un service irréprochable, - Rendre compte des commentaires clients, retours fournisseurs et toutes autres informations relatives au bon fonctionnement du restaurant, - Gérer les plaintes des clients le cas échéant en cherchant à résoudre les problèmes et garantir leur satisfaction, - Veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, - Profil : Si vous : - Faites preuve polyvalence et savez alterner efficacement entre le service en salle et le bar, - Disposez de références en salle, avec une maîtrise des standards de service, - Possédez de bonnes connaissances en mixologie et dans la réalisation de cocktails, classiques et créatifs, - Avez le sens du service et du relationnel client, - Êtes organisé(e), rigoureux(se), et savez gérer les priorités en période d'affluence - Êtes force de proposition, - Êtes capable d'adapter votre attitude et votre communication à une clientèle variée, - Faites preuve d'une excellente mémoire visuelle et êtes attentif(ve) aux détails - Appréciez le travail en équipe et contribuez à une ambiance positive et professionnelle.