Offre n° 195YHZG
APPRENTIS ALTERNANCE Commis de cuisine H/F

92 - ISSY LES MOULINEAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 juillet 2025

CECI EST UNE OFFRE POUR UN CONTRAT D'APPRENTISSAGE OU IL EST OBLIGATOIRE D'ETRE EN FORMATION Des produits frais, des cuisiniers hors pairs... Et c'est tout ! Chez nous, tout est préparé dans les règles de l'art en cuisine tous les matins. Vous voulez évoluer dans une entreprise offrant la structure et la rigueur nécessaire afin d'effectuer correctement son travail tout en étant à échelle humaine, , vous êtes au bon endroit ! On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. Si la petite entreprise après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des cuisiniers qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, nous cherchons plusieurs COMMIS DE CUISINE (H/F) pour notre nouveau restaurant qui doit prochainement ouvrir à Issy-les-Moulineaux (92). Vous êtes tombé sur notre annonce par hasard, vous n'aviez pas forcément la vocation au départ mais vous aimez apprendre, découvrir et faire les choses à fond. Alors c'est tout ce qui compte car le reste on vous l'apprendra. Vous serez là pour aider le Chef, les Seconds et les Chef de Partie. L'expérience c'est important oui mais il n'y a pas que ça qui compte. On fera attention à l'enthousiasme que vous mettrez à nous parler du jaune d'œuf et de votre œil pétillant à la simple évocation de chaleur tournante, de court-bouillon et de cave de maturation Avec 150/200 couverts à envoyer, on ne va pas vous mentir, cela sera un vrai challenge. Mais vous le savez, tout est une question d'organisation. 3 postes à pouvoir.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

36H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Conditions de travail

En contact avec du public
Station debout prolongée

Salaire

selon profil apprentis et école

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Techniques de conservation des aliments
Types de desserts
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Etre ouvert aux changements
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA COTE ET L'ARETE - ISSY LES MOULINEAUX

Site internet: http://www.lacoteetlarete.fr

LA COTE ET L'ARETE Manger (bon), aimer (beaucoup) Plus qu'une punchline, c'est notre vision de ce que doit être la restauration ! Côté food ou côté partage, dans nos restos, on veut que vous mangiez (BON) et aimiez (BEAUCOUP). Pour cela, on vous propose une cuisine 100% maison dans un cadre convivial, à la décoration unique pour chacun de nos établissements et où les rires et les frétillements de nos poêles se mêlent !

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