En tant que Responsable de salle, vous serez le véritable chef d'orchestre du service. Vos missions principales seront : Encadrer et animer l'équipe de salle (organisation des plannings avec la DRH, briefings, montée en compétences.) Garantir la qualité de l'accueil et du service tout au long du repas Être l'interlocuteur privilégié des clients et gérer les éventuels aléas avec calme et professionnalisme Veiller au respect des procédures internes (hygiène, sécurité, encaissements, ouvertures/fermetures.) Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour assurer une coordination optimale entre la salle et la cuisine