Poste à pourvoir rapidement. Au sein du fournil de Provence qui travaille dans la plus pure tradition française et élabore du pain 100% bio, de qualité. Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process et techniques de fabrication, au sein d'une petite équipe de 3 boulangers où l'entraide est encouragée et essentielle, vous pourrez compter sur votre binôme, doté d'un véritable esprit d'équipe ! Vos missions principales seront les suivantes : - Effectuer le pétrissage - Façonner les pâtons à la main - Contrôler la levée des pains - Lamer les pains - Cuire les pains - Contrôler la qualité des produits finis - Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique - Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos missions complémentaires : - Renseigner les éléments liés à la traçabilité des matières premières et les enregistrements associés à l'aide de notre ERP - Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail - Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production en amont, en aval Profil recherché : Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 2 ans minimum. Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de fabrication du pétrissage à la cuisson. Vous êtes : - Dynamique - Organisé - Autonome - Rigoureux, vous savez suivre et respecter les règles et consignes - Attentif à la qualité - Vous avez le sens de la communication et appréciez le travail en équipe et à taille humaine ! Une expérience dans la bio serait la cerise sur le gâteau ! En véritable professionnel, vous gérerez une production eu levain, vous fabriquerez et maitriserez le levain dur. Informations utiles : 35 heures : Le contrat étant annualisé, les heures supplémentaires sont payées en fin d'années et/ou peuvent être récupérées selon votre choix Du dimanche au jeudi, et deux jours de repos consécutifs Au salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables (indemnité d'habillage, indemnités paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche ou férié, prime 6 jours/7). Le salaire peut être amené à évoluer selon autonomie. Les temps de pause sont rémunérés ! Voici quelques arguments supplémentaires : - Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits - Un treizième mois (40% au bout de 1 an, 70% au bout de 2 ans et 100% au bout de 3 ans) - Une prime de transport selon conditions DUE - Des congés supplémentaires au titre de l'ancienneté à partir de 5 ans d'ancienneté - Un CSE - Un accord de participation dès 3 mois d'ancienneté - Un accord d'intéressement dès 3 mois d'ancienneté