Le poste : Proman Le Pontet recherche pour l'un de ses clients un/e assistant caviste-maitre de chai. Basé à Orange (84), notre client est un organisme technique viti-vinicole. Vous serez sous la responsabilité du Responsable de cave et interviendrez en appui des équipes (5 personnes) sur les vinifications conduites à la cave (environ 200 cuves de 20 à 70l). Vos missions et activités : Suivi des contrôles maturité Appui opérationnel pour toutes les opérations de vinification (encuvage, débourbage, pressurage, nettoyage.) Suivi des densités et prélèvements des échantillons Ajout de l'ensemble des produits selon process Respect des règles d'hygiène et sécurité Utilisation du gerbeur manuel ou électrique si possession CACES Nettoyage du matériel et du poste de travail Profil recherché : Issu d'un BAC PRO en viticulture (vigne et vin ou en conduite et gestion d'une entreprise viti-vinicole), vous justifiez d'une 1ère expérience d'une année sur un poste similaire. Vos qualités : Personne de terrain Capacité à travailler en équipe Adaptabilité et Dynamisme Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.