Offre n° 195ZVSW
Employé / Employée de restauration collective (H/F)

Actualisé le 01 août 2025

Les principales activités du poste sont : - élaborer les menus dans le respect du plan alimentaire - établir les bons de commande - réceptionner et contrôler les livraisons - organiser et superviser la confection des repas des personnes détenues en encadrant l'équipe des auxiliaires affectés en cuisine - veiller au respect des coûts alimentaires - mettre en œuvre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - mettre en place un calendrier de nettoyage et de désinfection des cuisines et le mettre en œuvre - veiller au contrôle technique des équipements - tenir à jour les registres de traçabilité - contrôler les stocks en magasin et réaliser l'inventaire de fin de mois Poste à pourvoir à partir du 1er Septembre, fin de contrat le 31 Décembre 2025. Vous travaillez du lundi au vendredi.

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

36H20/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2366.77 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 Mois - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des plats culinaires
Préparer, assembler des plats simples
Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de liaison chaude/froide
Utilisation de matériel de nettoyage