En tant que Responsable des petits-déjeuners vous supervisez toute l'opération du service du petit-déjeuner. Vous êtes responsable : - de la préparation, - de l'approvisionnement en continu en produits frais et cuisinés de haute qualité sur les buffets, - de l'entretien et dressage en continu de la salle durant le service, - ainsi que de la formation des collaborateurs qui contribuent avec vous à proposer un service impeccable, poli et efficace. Après le service : - vous redressez la salle des buffets, - préparez les réassorts pour les petits-déjeuners du lendemain, - vous réalisez la mise en place de la salle de restaurant pour le dîner (restaurant fermé pour le déjeuner), dressage et entretien. - Vous gérez les demandes de snacking le cas échéant durant votre shift - Vous préparez les besoins de commandes internes et fournisseurs. Chaque jour, vous collaborez avec la responsable F&B, la cuisine et la réception. ACTIVITES PRINCIPALES - Mise en place et débarrassage de la salle petit-déjeuner : Nettoyer des locaux et du matériel, vérification de la vaisselle et des couverts, dressage des tables, mise en place et préparation du buffet petit-déjeuner, débarrassage et nettoyage des tables, nettoyage de la salle, contribution à la plonge de la vaisselle du petit-déjeuner - Accueil : Accueil du client, présentation du buffet, réapprovisionnement du buffet, gestion de la relation clients - Gestion : Contribution à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse et la perte, réalisation des inventaires, préparation des commandes de marchandises en prenant soin d'adapter les stocks à la consommation et de gérer les DLC efficacement, réception et contrôle des marchandises - Hygiène et sécurité : Veille à la propreté de la salle de petit-déjeuner et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP, respect des consignes d'utilisation et de sécurité du matériel, application des règles de sécurité de l'établissement - Management et animation d'équipe Coordination du travail de l'équipe, information, formation et évaluation du personnel, inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques, traitement des problèmes et des conflits Poste logé et nourri Possibilité de prolonger le contrat sur le reste de l'année jusqu'à fin octobre.Une expérience significative à ce poste est nécessaire Expérience confirmée exigée en tant que serveur ou chef de rang dans un établissements similaires Maîtrise des outils informatiques Vous aimez travailler en autonomie, de façon organisée et êtes force de proposition Vous êtes également reconnu(e) pour votre réactivité, votre sens du terrain et du service Enfin, vous avez la capacité à travailler avec différents intervenants internes ou externes