Sa mission: - Réception de vaisselle, procéder au tri et au lavage manuel ou automatisé ; - Vider le contenu des plats dans les conteneurs avant de procéder au lavage ; - Nettoyer les ustensiles, équipements, fours, réfrigérateurs, plans de travail et sols des cuisines ; - Anticiper le nettoyage et la mise à disposition de la batterie de cuisine ; - Contrôler et ranger la vaisselle propre ; - S'assurer de l'approvisionnement des produits d'entretien ; - Réception des livraisons ; - Vider les conteneurs à ordures ; - Laver et éplucher les fruits et légumes ; - Préparer et disposer des plats simples ; Compétences: Connaissance des normes d'hygiène et sécurité ; Connaissance des produits de lavage et dosage ; Connaissance des modes de conservation des aliments ; Capacité à utiliser des équipements électroménagers ; Capacité à s'organiser selon l'ordre des opérations et des besoins en cuisine (possibilité de temps partiel, modulable)