Missions principales : Dans le cadre de la préparation d'un CAP Agent Polyvalent de Restauration / Cuisine / Production alimentaire, vous serez formé(e) aux missions suivantes, en entreprise : Réception des marchandises (contrôle quantitatif et qualitatif) Désemballage et contrôle visuel des marchandises réceptionnées Rangement des produits dans les zones de stockage appropriées (sec, froid, surgelé) Maintien en ordre, propreté et sécurité des zones de stockage Renseignement et transmission des documents de gestion et de traçabilité (fiches, étiquetage, registres HACCP) Sortie, pesée, comptage des produits alimentaires pour la production Décongélation des produits alimentaires dans le respect des règles sanitaires Lavage, décontamination, épluchage et taillage des fruits et légumes (manuellement ou à l'aide de machines) Tranchage, mise en attente des produits alimentaires selon les besoins de production Réalisation rigoureuse de toutes les opérations de traçabilité des matières premières et produits semi-finis Profil recherché : De 16 à 29 ans révolus dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Aucune limite d'âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés ou en reconversion professionnelle Pré-requis : Niveau 3e ou équivalent conseillé Intérêt pour les métiers de la logistique alimentaire, la restauration collective ou la production agroalimentaire Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité Conditions réglementaires et rémunération : Conformément à la législation en vigueur au 1er août 2025 pour les contrats d'apprentissage : rémunération mensuelle brute minimale en % du SMIC brut selon la tranche d'âge.