Offre n° 196GYKW
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 08 août 2025

Nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine, rejoignez une équipe passionnée et ambitieuse ! Description de l'établissement : Notre restaurant, en constante évolution, met en valeur des produits frais, locaux et de saison, accueille une clientèle locale et touristique dans une ambiance conviviale et moderne. L'équipe, animée par l'exigence et la bonne humeur, partage des valeurs fortes d'entraide, de créativité et de respect. Nous avons à cœur de faire évoluer chaque membre au sein d'un environnement familiale et stimulant. Horaires de travail et salaire : Le poste proposé est à temps complet (39h/semaine). Le jour de fermeture de l'établissement est le mardi. Deux jours de repos sont garantis chaque semaine : le mardi + un autre jour. Les horaires incluent des services en journée continue ou en coupure. Un planning prévisionnel est communiqué chaque mois pour faciliter l'organisation personnelle. Salaire brut : 2300€ à 2800€ selon compétences. Avantages : - Repas fournis pendant les services - Mutuelle d'entreprise - Ambiance de travail bienveillante et dynamique Processus de recrutement : - Entretien sur place avec visite de l'établissement - Test pratique en cuisine pour évaluer vos compétences Compétences spécifiques recherchées : - Autonome, vous savez faire des recettes, passer les commandes, préparer une carte - CAP Cuisinier exigé - Maîtrise des techniques de base en cuisine traditionnelle et créative - Expérience en gestion de poste dans une brigade - Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en autonomie et à collaborer activement avec l'équipe - Permis B : vous serez amené(e) à aller chercher des produits pour le ravitaillement Qualités personnelles : Nous recherchons une personne rigoureuse, créative, réactive et dotée d'un véritable esprit d'équipe. La résistance au stress, la ponctualité et la capacité à s'adapter aux variations de rythme sont essentielles pour réussir et s'épanouir chez nous. Contact : Pour postuler, envoyez votre CV et quelques mots de motivation à l'adresse suivante : obistrotbuxy@orange.fr. Pour toute question, vous pouvez également nous joindre au 06 13 65 41 39 ou 06 07 86 90 97. Nous avons hâte de découvrir votre profil et de vous accueillir parmi nous !

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes