Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité, l'élégance et l'hédonisme sont des valeurs patrimoniales. Le Gabriel propose, sur quatre étages, un bar offrant des tapas savoureux à partager, accompagnés de cocktails, un bistrot dédié à une cuisine de saison régionale, gourmande et généreuse, une table gastronomique 1 étoile Michelin en 2021 baptisée "L'Observatoire", ainsi qu'un espace réservé aux séminaires. Créatif, hyperactif, le Chef Bertrand Noeureuil s'est formé auprès des plus grandes étoiles de sa génération. Apprenti de Yannick Alléno et d'Arnaud Donckele au sein de la collection Cheval Blanc - Le 1947 (***), La Vague d'Or (***), Plénitude (***), il a pendant 10 ans fait l'équilibriste entre une cuisine célébrant l'épure, et une gastronomie complexe, multipliant les saveurs. Un grand écart formateur, qui lui aura enseigné la rigueur du geste parfait, une solide connaissance du monde des sauces et une grande ouverture d'esprit. Nous recherchons un/une PLONGEUR (F/H) en restauration. Vous aurez pour missions : La tenue du poste de plonge : nettoyage de la vaisselle et de la passe de plonge Nettoyage des plans de travail, entretiens des locaux Aide cuisinier (épluchage, participation à la préparation des matières premières) Type d'emploi : Temps plein, CDD de 39h à compter de début septembre, services avec coupure Rémunération : à partir de 2063€ bruts par mois (selon expérience). Les indications de salaire apparaissant dans cette annonce sont exprimées en brut. Si vous être dynamique, motivé et rigoureux, rejoignez notre équipe ! Ce poste est à pourvoir début septembre. A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.