Nous recherchons un(e) coordinateur(trice) de boulangerie pour superviser et accompagner le fonctionnement de plusieurs points de vente. Vous serez garant(e) de la bonne gestion des stocks, de la coordination des équipes en magasin, du suivi des procédures qualité et hygiène, ainsi que de l'organisation de la production snacking. Vous pourrez ponctuellement assurer des missions de vente en boutique pour soutenir les équipes. Missions principales : Superviser et animer les équipes de vente et de production sur plusieurs boulangeries Gérer les plannings et organiser le travail des collaborateurs Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes fournisseurs Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits Coordonner la production et la mise en place du snacking Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Former et accompagner les équipes dans l'amélioration continue des performances Remplacer ponctuellement en vente lors des absences ou pics d'activité Compétences clés : Management d'équipe et leadership Gestion de stocks et suivi des approvisionnements Connaissance des produits de boulangerie, pâtisserie et snacking Maîtrise des procédures HACCP Organisation, rigueur et sens des priorités Bonne communication et capacité à fédérer Profil recherché : Expérience confirmée en management ou coordination dans la vente alimentaire (boulangerie, restauration, grande distribution) Excellente aisance relationnelle et goût pour le travail de terrain Mobilité pour se déplacer entre plusieurs points de vente Maîtrise des outils de suivi de gestion et reporting Permis B souhaité Conditions : Contrat : CDI Durée hebdomadaire : 35 h Lieu : STRASBOURG Salaire : Selon profil et expérience