Offre n° 196NRZF
Apprenti Boulanger / Boulangère H/F (H/F)

69 - ALBIGNY SUR SAONE - Localiser avec Mappy

Publié le 16 août 2025

Recherche apprenti en CAP de boulangerie. Au sein d'une Boulangerie/Pâtisserie artisanale, vous serez formé à la fabrication et cuisson des pains traditionnels et pains au levain. La boulangerie est ouverte du mardi au dimanche. Vous bénéficierez de deux jours de repos consécutifs. 35h de travail par semaine. Travail en journée.

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 500.0 Euros à 1500.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Calcul de quantité
CAP boulanger
Chaîne du froid
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse
Vérifier les stocks de matières premières