Vous êtes passionné(e) par la cuisine de partage et souhaitez faire vivre une expérience unique à chaque client ? Vous avez une forte capacité à gérer et animer une équipe tout en étant le porte-voix de la direction sur le terrain ? Nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour prendre en charge l'accueil, le service et la gestion opérationnelle de notre restaurant à concept de cuisine de partage, situé dans le cadre idyllique de la vallée alpine de Vailly. Vos missions : 1. Représentation de la Direction et Coordination de la Salle : o Représenter la direction sur le terrain et incarner ses valeurs auprès de l'équipe et des clients. o Accueillir et conseiller les clients sur l'expérience de cuisine de partage, en veillant à leur satisfaction à chaque étape de leur visite. o Organiser et coordonner le service en salle, garantir un flux harmonieux et une ambiance conviviale. o Superviser, animer et former l'équipe en salle, en veillant à maintenir des standards élevés de qualité de service, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. 2. Gestion Opérationnelle : o Gérer les réservations, les commandes et le placement des clients, tout en anticipant les besoins pour un service fluide. o Être un acteur clé dans la gestion des stocks, de la caisse et de la facturation. o Assurer le suivi des performances financières et opérationnelles en lien avec la direction : gestion des coûts, des achats et des stocks. o Collaborer avec le chef de cuisine pour s'assurer de la parfaite synchronisation entre la cuisine et le service. 3. Amélioration Continue de l'Expérience Client : o Contribuer à l'évolution du concept de cuisine de partage en faisant remonter les retours clients et en participant aux décisions stratégiques. o Veiller à l'innovation constante du service pour garantir une expérience unique et mémorable. Organisation et équipe : - Vous travaillerez en collaboration directe avec le Chef de Cuisine pour garantir une parfaite harmonie entre la cuisine et le service en salle. - Vous serez responsable de la gestion d'une équipe en salle de 3 à 4 personnes, comprenant des serveurs/serveuses et des aides de salle. Vous assurerez l'animation, la formation et la gestion quotidienne de cette équipe afin de maintenir un service de qualité. - La coordination avec la direction sera essentielle pour suivre les objectifs de performance et s'assurer de leur bonne mise en œuvre sur le terrain. Profil recherché : - Expérience confirmée en management de salle (direction de salle, gestion de service, expérience client) dans un restaurant à concept ou de partage. - Excellentes compétences managériales et capacité à inspirer et motiver une équipe. - Sens de l'organisation et capacité à anticiper : savoir gérer les imprévus tout en maintenant un service fluide. - Esprit entrepreneurial et créatif, avec un goût pour l'innovation et l'amélioration continue. - Passion pour la convivialité, le contact humain et la gastronomie de partage. Nous offrons : - Un cadre exceptionnel dans la vallée alpine de Vailly, au cœur d'un environnement naturel et paisible. - L'opportunité de piloter un établissement avec un concept innovant, d'en être un acteur clé et de contribuer à son succès. - Un accompagnement professionnel et des échanges réguliers avec les autres restaurants du groupe familial. - Une rémunération attractive, conforme à vos qualifications et à vos résultats. Si vous êtes prêt(e) à prendre en charge cette responsabilité et à rejoindre une équipe passionnée par le partage culinaire, envoyez dès maintenant votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : contact@moulindelere.com . Venez faire partie de cette aventure gastronomique dans un cadre exceptionnel et unique !