Cuisinier Cuisinière en Self (H/F)

Cuisinier Cuisinière en Self (H/F) 57 - METZ

Offre n° 196NWWX
Cuisinier Cuisinière en Self (H/F)

57 - METZ - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 août 2025

Nous recrutons aujourd'hui un cuisinier passionné et créatif, aux missions riches et variées, pour accompagner le développement de notre restaurant dans le respect des valeurs de l'économie sociale et solidaire (ESS). Missions principales - Élaborer et préparer les repas du self (petit-déjeuner, déjeuner) à partir de produits frais et/ou surgelés. - Assurer la qualité et la constance des plats servis - Adapter les menus en fonction des besoins et des contraintes budgétaires - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises - Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux de cuisine - Suivre et alerter sur les dysfonctionnements techniques en cuisine, sur le matériel et les locaux - Mettre en place et approvisionner la ligne de self. Profil recherché - CAP / BEP Cuisine ou expérience équivalente en restauration collective - Créativité et passion pour la gastronomie - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et rigueur - Bon relationnel et esprit d'équipe - Autonomie et capacité d'adaptation.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 25999.0 Euros à 26000.0 Euros sur 13.0 mois
  • Intéressement / participation
  • Complémentaire santé
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres hébergements

Employeur

ETAP'HABITAT

20 à 49 salariés

L'association Foyer de Jeunes Travailleurs-Etap'HABITAT est une association du champ de l'Economie Sociale et Solidaire née en 1961; C'est une structure laïque qui se donne pour but de lutter contre l'exclusion et d'être un lieu d'apprentissage de la citoyenneté. Elle gère 350 logements répartis sur trois résidences. Mme Céline KLEIN

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