Offre n° 196VCRR
Chef de cuisine en EHPAD (H/F)

40 - ST VINCENT DE PAUL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 août 2025

Pour 1 remplacement de 2 mois à partir du 15 septembre, vous intégrerez l'équipe de cuisine de l'EHPAD (4 ETP) et participerez à la qualité de vie des résidents. Dans une cuisine neuve et bien équipée, vous serez amené à produire des repas pour une centaine de personnes âgées impliquant la préparation de textures spécifiques (mixées, hachées) et d'enrichis, à faire les commandes des denrées et à assurer le contrôle du respect des normes HACCP. Dans un cadre agréable et sécurisé, avec des horaires en 7 ou 8h (7h-14h ou 9h-16h) et 1 WE/2, c'est un travail essentiel pour les personnes accueillies. Expérience dans le médico-social exigé. Expérience chez SODEXO (SOGERES) appréciée

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Préparation de textes adaptées à la personne âgées