Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 62 - WIRWIGNES

Offre n° 196YMCK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

62 - WIRWIGNES - Localiser avec Mappy

Publié le 27 août 2025

Pour l'ouverture de notre restaurant Bistronomique contemporain courant février 2025, nous recherchons un cuisinier prêt (e) à vivre cette aventure avec nous ! Conscient de la nécessité des normes d'hygiène et sécurité, vous êtes êtes motivé (e), organisé (e) et minutieux (se) et aimez cuisiner chez vous ? Une formation est possible avec le chef de cuisine pour adapter et développer vos compétences en situation professionnelle. Vous devez alors vérifier votre mobilité car poste en coupures et en milieu rural, non desservi par les transports en commun. Possibilité d'hébergement. Les jours de fermeture seront les suivants : le mercredi, jeudi midi et dimanche soir. Les repas seront pris en charge. Alors prêt (e) à relever ce challenge en équipe !? Candidatez au plus vite et vous serez recontacté (e) !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • A NEGOCIER SELON EXPERIENCE
Déplacements
Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Ponctuel

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

PJ MONTUY

Mme Prisca/Jérôme Montuy

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