Le Restaurant familial de 80 couverts est situé au centre de Pézenas. Nous recrutons notre Second de cuisine (H/F) Vous travaillez 35h soit, 4 jours par semaine (3 jours de repos). *** Vous maîtrisez tout type de cuisson et dans l'idéal, la cuisson au feu de bois. *** Vos qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné. - Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe. - Sens du management et bonne communication. - Bonne connaissance des normes d'hygiène. Vos activités : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l'évolution des plats. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. - Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef. Merci de transmettre votre CV à jour.