Un poste d'Assistant(e) Manager en alternance est à pourvoir chez Nobi Nobi Mérignac. Gestion opérationnelle : Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP). Gestion des stocks : commandes, réceptions, inventaires. Accueil client et encaissement . Management des équipes : Encadrer et motiver les équipes en collaboration avec le Manager. Participer à la formation des nouveaux collaborateurs. Contribuer à l'organisation des plannings et à la gestion des absences Relation client : Accueillir et conseiller les clients Gérer les réclamations et les retours clients Promouvoir les produits et les offres en cours. Participer au suivi des indicateurs de performance Qualifications requises : Expérience préalable dans le domaine de la restauration rapide (de préférence) Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et dynamique Communication et service client Rémunération et avantages : Salaire compétitif, basé sur l'expérience et les compétences Prime de performance et opportunités d'avancement professionnel Si la cuisine japonaise vous passionne et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique en pleine expansion, cette annonce est faite pour vous !